الرئيسية
من طرف المقادير..جربوها وردولي الخبر ....
المقادير
¨ 1 كجم حمص منقوع 12 ساعة
¨ حزمة كزبرة
¨ حزمة بقدونس
¨ فلفل اخضر حار (حسب الرغبة)
¨ قليل من الثوم
¨ 2 بصلة كبيرة
¨ فلفل ابيض
¨ كمون
¨ ملح
¨ 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
¨ قرفة
¨ قرنفل
الطريقة
يطحن الحمص في ماكينة اللحم ثم يعاد طحنه مع الخضار ثم تخلط جميع المقادير معا .
يقسم المقدار السابق إلي أربعة أقسام تحفظ في أكياس في الفريزير لحين الاستخدام .
قبل الاستخدام بساعة يترك كيس الفلافل المثلج في حرارة المطبخ .
قبل القلي بعشر دقائق يضاف إليه (نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا – ملعقة كبيرة بيكنج باودر – ثمن كوب سمسم – ربع كوب ماء).
يصب الخليط بالملعقة المكورة الخاصة بالفلافل ويقلي في الزيت الحار .
والف عافيه عليكم
المقادير
¨ 1 كجم حمص منقوع 12 ساعة
¨ حزمة كزبرة
¨ حزمة بقدونس
¨ فلفل اخضر حار (حسب الرغبة)
¨ قليل من الثوم
¨ 2 بصلة كبيرة
¨ فلفل ابيض
¨ كمون
¨ ملح
¨ 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
¨ قرفة
¨ قرنفل
الطريقة
يطحن الحمص في ماكينة اللحم ثم يعاد طحنه مع الخضار ثم تخلط جميع المقادير معا .
يقسم المقدار السابق إلي أربعة أقسام تحفظ في أكياس في الفريزير لحين الاستخدام .
قبل الاستخدام بساعة يترك كيس الفلافل المثلج في حرارة المطبخ .
قبل القلي بعشر دقائق يضاف إليه (نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا – ملعقة كبيرة بيكنج باودر – ثمن كوب سمسم – ربع كوب ماء).
يصب الخليط بالملعقة المكورة الخاصة بالفلافل ويقلي في الزيت الحار .
والف عافيه عليكم
